Ir al contenido principal

La Zona L

Así como en Bogotá hay la zona G, la zona T, también hay la zona L, la zona de la Lechona. Pero ¿qué es la lechona? Yo la describiría como carnecita de cerdo con arveja amarilla que viene con cuerito bien tostadito del cerdo, arepa e insulso (este último es como una especia de natilla, pero particularmente a mí no me gusta). Cuando vivía en Colombia no hacía parte de mis comidas favoritas, pero desde que vivo lejos y los sabores del hogar y la patria se extrañan tanto, ahora sí hace parte de mis platos favoritos. La Lechona es típica del Tolima, hay un pueblo que se llama El Espinal donde es muy famosa y en toda la orilla de la carretera hay mil y un opciones para escoger. La Lechona se usa para fiestas, reuniones familiares o empresariales, pero para navidad la demanda por este suculento plato aumenta considerablemente. Eso sí de dietético no tiene nada, pero como no se como todos los días, de vez en cuando no hace daño. Así que cuando se pasen por Bogotá, no se limiten a las zona G o T, conozcan otra cara de Bogotá, más autentica , y vayan a la zona L o péguense la pasadita por El Espinal.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Bután: un país de templos, monasterios, budas y dragones

Tiger Nest Bután fue para mí un destino realmente único, mágico. Generalmente para mis viajes compro la guía Lonely Planet para saber un poco más sobre el lugar que voy a visitar y consejos sobre dónde comer o qué hacer. Honestamente la sección al final donde le explican a uno más sobre el país la leo a medias. Esta vez, sin embargo, dado lo poco que conocía sobre Bután, la leí completa. Dentro de todo lo que leí, una de las cosas que más me llamó la atención fue leer sobre las cuatro verdades nobles del budismo. Estas cuatro verdades son las que unen la ignorancia con la iluminación y el sufrimiento con la libertad. La primera verdad es la verdad del sufrimiento. Está el sufrimiento por el envejecimiento, la enfermedad y la muerte. La segunda verdad se refiere al deseo de querer las cosas de una manera diferente a la que realmente son. La tercera verdad fue descrita por Buda como el Cese Verdadero, la posibilidad de dar fin a todas las desilusiones, deseos y ataduras. La ...

Bolivia

No sé si es el hecho de haber vivido ya más de cinco años fuera de Colombia, pero estar en América Latina es algo que me recarga de energía y me llena de felicidad. Siento que hay un común denominador que hace que las cosas fluyan más fácilmente, que me sienta más en casa. Hace pocos días tuve la oportunidad de visitar por primera vez Bolivia. A Bolivia quería ir para conocer el Salar de Uyuni, un lugar que me parece increíble. Lamentablemente, aun cuando estuve en Bolivia no tuve la oportunidad de visitar el Salar, pero bueno, queda pendiente para una próxima oportunidad. Este vez estuve en Santa Cruz de la Sierra, la cual es el principal centro económico y financiero del país. Es una ciudad agradable, con buen clima y buenos restaurantes. No tiene muchas cosas por visitar turísticamente hablando, pero la plaza principal de noche se ve muy bonita y tiene como un eco-parque en las afueras muy agradable, con recorridos ecológicos y piscinas, se llama Biocentro Güambé . La gas...

Israel - Jerusalem

Vista de Jerusalem desde el Monte de los Olivos Jerusalem es una ciudad llena de cultura y contrastes, a mi me encantó. Caminar por la ciudad vieja le ofrece a uno una mezcla de culturas, religiones, olores, sabores, rostros, sonrisas y sonidos. En tan solo unos pasos uno pasa del barrio judío al musulmán, y con ello un cambio total en los rostros que uno encuentra, en los productos que venden, en las palabras que se pronuncian, en los sabores que se pueden degustar. Caminar por las callecitas de la ciudad vieja siempre trae algo nuevo , un detalle que uno no percibió la primer vez que pasó, una callecita nueva que uno se encuentra, un olor a incienso distinto, otros niños corriendo por las calles. Uno de los lugares donde más percibí ese cambio y ese contraste fue camino a la Puerta de Damasco, donde debía tomar el bus a Belén, la cual está ubicada en el barrio musulmán. Para llegar a la Puerta de Damasco uno debe tomar una calle que atraviesa gran parte de la ciudad vieja q...