Así como en Bogotá hay la zona G, la zona T, también hay la zona L, la zona de la Lechona. Pero ¿qué es la lechona? Yo la describiría como carnecita de cerdo con arveja amarilla que viene con cuerito bien tostadito del cerdo, arepa e insulso (este último es como una especia de natilla, pero particularmente a mí no me gusta). Cuando vivía en Colombia no hacía parte de mis comidas favoritas, pero desde que vivo lejos y los sabores del hogar y la patria se extrañan tanto, ahora sí hace parte de mis platos favoritos. La Lechona es típica del Tolima, hay un pueblo que se llama El Espinal donde es muy famosa y en toda la orilla de la carretera hay mil y un opciones para escoger. La Lechona se usa para fiestas, reuniones familiares o empresariales, pero para navidad la demanda por este suculento plato aumenta considerablemente. Eso sí de dietético no tiene nada, pero como no se como todos los días, de vez en cuando no hace daño. Así que cuando se pasen por Bogotá, no se limiten a las zona G o T, conozcan otra cara de Bogotá, más autentica , y vayan a la zona L o péguense la pasadita por El Espinal.
Tiger Nest Bután fue para mí un destino realmente único, mágico. Generalmente para mis viajes compro la guía Lonely Planet para saber un poco más sobre el lugar que voy a visitar y consejos sobre dónde comer o qué hacer. Honestamente la sección al final donde le explican a uno más sobre el país la leo a medias. Esta vez, sin embargo, dado lo poco que conocía sobre Bután, la leí completa. Dentro de todo lo que leí, una de las cosas que más me llamó la atención fue leer sobre las cuatro verdades nobles del budismo. Estas cuatro verdades son las que unen la ignorancia con la iluminación y el sufrimiento con la libertad. La primera verdad es la verdad del sufrimiento. Está el sufrimiento por el envejecimiento, la enfermedad y la muerte. La segunda verdad se refiere al deseo de querer las cosas de una manera diferente a la que realmente son. La tercera verdad fue descrita por Buda como el Cese Verdadero, la posibilidad de dar fin a todas las desilusiones, deseos y ataduras. La
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